上海抽檢769批次食品，3批次食品不合格，同時(shí)企業(yè)/商家經(jīng)營食品生意一定要辦理食品經(jīng)營許可證

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開展本市食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：

本次監(jiān)督抽檢信息涉及8大類食品，包括：餅干，豆制品，糕點(diǎn)，糧食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，水產(chǎn)制品，調(diào)味品等。抽檢樣品共計(jì)769批次，其中合格766批次、不合格3批次。

不合格樣品為：

1.由上?？娛鲜称窂S生產(chǎn)、上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司第一食品商店銷售的花生酥（熟粉類糕點(diǎn)，冷加工）（不合格項(xiàng)目：大腸菌群）

2.由海寧市神農(nóng)小吃佬食品有限公司生產(chǎn)、上海戴梁超市有限公司（易盛客）銷售的海帶絲（不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)）

3.由上海味美思調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)、上海三林大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的土雞鮮雞精（不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)）

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

科  普

大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

（科普來源：中國食品藥品監(jiān)管雜志）

特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。食品關(guān)系民生，大力改進(jìn)是大勢所趨。